- En una fuente redonda se sirven los ahumados troceados, junto con los demas ingredientes de ensalada (tomate, lechuga, aceitunas).
- Se aliña con el zumo de medio limón y se espolvorea con eneldo muy picadito.
- Se adorna con huevo hilado.
- Se sirven, en boles por ingrediente; los pepinillos picados, las alcaparras, las cebollitas y el huevo cocido rallado.
- La mantequilla se pone en un plato pequeño (se puede sustituir por una mayonesa ligera).
- Se tuesta el pan y se coloca en una panera.
- Presentamos en la mesa la ensalada central, rodeada por los boles y cada comensal se sirve al gusto.
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