- Cocemos los garbanzos, escurrimos y los dejamos enfriar.
- Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas muy finas.
- En una sarten con aceite de oliva añadimos los ajos, y antes de que cojan color incorporamos los garbanzos y salteamos. Reservamos.
- Pelamos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento y picamos muy fino. Mezclamos todas las verduras y añadimos aceite y vinagre. Reservamos.
- Picamos el fiambre de pavo a daditos y lo incorporamos a los garbanzos junto con el maíz y las verduras que hemos dejado macerar con el vinagre. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos enfriar en el frigorífico al menos una hora antes de servir.
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