- Pelamos los ajos, la cebolla y el pepino y reservamos.
- Con la ayuda de una batidora, o robot de cocina, trituramos todos los ingredientes, a excepción de agua y las aceitunas, hasta obtener una mezcla homogénea.
- A dicha mezcla le añadimos agua en función de la textura que queramos conseguir y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
- Para emplatar decoramos con unas hojitas de menta, eneldo espolvoreado y unas aceitunas negras en rodajas.
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