Recetas

Sofreímos abundante cebolla y unos dientes de ajo. Cuando la cebolla esté transparente le agregamos la ternera, el magro, la gallina

En un mortero machacamos la pimienta en grano, las semillas de hinojo, los dientes de ajo y la sal. Incorporamos aceite

En primer lugar, se calienta la leche con el azúcar y se aromatiza con la canela y el limón. Se hace

En una olla con agua poner la merluza, el rape, 1 cebolla partida por la mitad, el ajo, el apio y

Preparar la pasta brik (masa de hojaldre). Cortar cada hoja en cuatro cuadrados y untar cada uno con aceite de oliva

Limpiamos la merluza de escamas, cabeza y cola, y la abrimos longitudinalmente para poder rellenarla posteriormente. Reservamos. Horneamos la cebolla y

Freímos la carne por este orden: pollo, conejo y magro. Reservamos. Colamos el aceite de freír la carne, y con él

Ponemos los judiones a remojo el día anterior, con un poco de sal para neutralizar la cal del agua. Después de

Precalentamos el horno a unos 200º C. En una bandeja de horno ponemos los pimientos lavado y secos, la cebolla sin

Cocemos las patatas durante 20-25 minutos con agua y sal. Por otro lado cocemos los huevos durante 10 minutos. Escurrimos los